Xatze Xatze Pasilla Pepper 18x75g

De Pasilla-chili is de gedroogde versie van de Chilaca-chili en de naam betekent "kleine rozijn" vanwege de kleuring en textuur wanneer deze gedroogd is. Deze chilisoort is erg populair bij liefhebbers van de Mexicaanse keuken vanwege het milde smaakprofiel. Meestal worden de peulen in hun hele vorm gedroogd, soms gemalen tot poeder. Vers, de pasilla-peul wordt zelden gebruikt. Pasilla chili is erg populair als ingrediënt voor veel sauzen zoals salsa borracha, voor verschillende soorten mollen en marinades, en voor verschillende stoofschotels met rundvlees, varkensvlees en kip.